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Ciambella Romagnola
La ciambella o Ciambellone è un dolce tipico della Romagna, preparato con cura dalle azdore romagnole. Di solito veniva servito accompagnato con il caffè per consentire di inzuppare la ciambella. Buonissimo anche per colazione, il ciambellone vi sorprenderà con la sua semplicità.
Mettere quindi l’impasto della teglia imburrata modellandolo in forma oblunga. Pennellare la superficie della ciambella con il tuorlo d’uovo e coprirla con gli zuccherini. Mettere la teglia in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.
Ingredienti
(per 8 persone): 500g di farina setacciata, tre uova intere ed un tuorlo, 180g di zucchero fine, 100g di burro, una scorza di limone grattugiata, 1 dl di latte, 15g di cremore di tartaro, 5g di bicarbonato di sodio.Preparazione
Rompere in una terrina le uova intere ed aggiungervi lo zucchero ed il burro ammorbidito. Montare gli ingredienti con la forchetta. Versare sul tagliere la farina a fontana, al centro versare quindi gli ingredienti ben amalgamati ed il latte, impastare con le mani e aggiungere la scorza di limone grattugiata, il cremore di tartaro e il bicarbonato.Mettere quindi l’impasto della teglia imburrata modellandolo in forma oblunga. Pennellare la superficie della ciambella con il tuorlo d’uovo e coprirla con gli zuccherini. Mettere la teglia in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.