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TUTTO IL NOSTRO AMORE PER IL TERRITORIO

La nostra Cucina

La nostra Chef Barbara vi da il benvenuto a tavola

Benvenuti nella Cucina del Boston, il cuore pulsante della nostra struttura, e il nostro fiore all’occhiello.
La nostra cucina è basata su tre punti fondamentali:
  • Il Territorio, con predilezione per le materie prime del luogo e il rispetto delle tradizioni gastronomiche romagnole
  • La Varietà, cercando di offrire una scelta la più possibile varia ed eclettica dando la possibilità di scegliere tra tre menù giornalieri, con Pesce servito ogni giorno e proposto sia a pranzo che a cena, il tutto selezionabile comodamente dal proprio smartphone tramite un’app che indicherà ogni giorno tutte le proposte dello chef con descrizione dettagliata di ogni piatto.
  • La Genuinità, cucinando in modo sano e gustoso materie prime scelte con cura e amore, selezionando scrupolosamente i fornitori di materie prime
Per quanto riguarda la ristorazione diamo una scelta tra tre primi e tre secondi, dessert alla carta, e antipasto servito, tutte le portate verranno servite dai nostri ragazzi di Sala. Il Buffet di verdure crude è a disposizione sia a Pranzo che a Cena. L’antipasto sarà servito come un piccolo buffet personale per ogni tavolo.

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Qualche foto delle proposte della Chef:

Antipasti

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Insalata di Gamberi e Mazzola, Frittatina alle Rosole e Zucchina grigliata
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Melone con Salmone marinato e pomodoro al gratin
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Gamberi in Salsa Rosa, insalatina di Misticanza e Rapanelli e Melanzana grigliata
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Insalatina di Arancio e Verza, Scampo al Melograno
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Cozze gratinate con Indivia grigliata
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Sardoni marinati, insalatina di Caprese e Cavolo Cappuccio

Primi

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Risotto alla Marinara
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Strozzapreti alle Canocchie
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Spaghetti alle Vongole

Secondi

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Turbante di Gallinella di Mare con Spinaci
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Roast Beef con Patata schiacciata e Salsa Olandese
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Coda di Rospo in crosta di Zucchine

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