Marco Belemmi / 14 Marzo 2013
Hotel per celiaci a Cattolica: un nuovo modo di intendere la cucina senza glutine
La Celiachia, come suggerisce direttamente l’etimologia che fa derivare la parola dal greco koilía, ossia ventre, è una malattia che interessa l’intestino tenue ed è una forma di allergia o di intolleranza ad una proteina presente nel grano chiamata gliammina. Negli ultimi anni la malattia ha avuto uno spaventoso picco di diffusione e si calcola […]
