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Caves à vin en Romagne : les merveilleuses routes du vin
Outre la mer magnifique, il existe une autre façon de connaître la Romagne, à savoir en redécouvrant les produits œnologiques que cette terre produit comme un trésor de conte de fées et dont les fruits semblent inépuisables. En se promenant dans les douces collines de la Romagne et en commençant à visiter les villages et les hameaux, on découvre des dizaines de caves, de fermes, d'agritourismes et de viticulteurs qui ouvrent les portes de leurs exploitations au public et révèlent des trésors viticoles d'une valeur inestimable. Mais quels sont les vins les plus célèbres et les plus connus de la Romagne ? Tout d'abord, le sangiovese, le roi des vins de Romagne, le vin qui, par son assemblage, constitue la base de nombreux vins nobles d'Italie centrale : Brunello di Montalcino, Prugnolo di Montepulciano, Morellino di Scansano et bien d'autres. La production de sangiovese est vaste et variée et prend des saveurs très différentes en fonction du mode de vinification, de la zone géographique d'origine et de la qualité des raisins. Il est produit dans toute la Romagne : de Predappio à Coriano, de Santarcangelo à Morciano di Romagna en passant par Rimini. Un autre vin rouge typique de la Romagne est le cagnina, un vin jeune qui doit être bu immédiatement après la récolte. Il accompagne parfaitement les desserts et les châtaignes, a un goût sucré et est parsemé de fruits dans lesquels on peut reconnaître la cerise noire et la violette sauvage. Ensuite, il y a bien sûr les vins blancs, avec en tête le Trebbiano, répandu dans toute la région, puis l'Albana et le Pagadebit. Mais quelles sont les caves qui valent la peine d'être visitées dans les environs immédiats de Cattolica? Regardons ensemble quelques-unes d'entre elles et essayons de découvrir les merveilleux signes œnologiques que chacune d'entre elles recèle.
Tenuta del Monsignore
À quelques kilomètres du centre de Cattolica, sur les collines autour de San Giovanni in Marignano, se trouve le domaine viticole La Tenuta del Monsignore, certainement l'un des plus anciens et des plus renommés de Romagne. En effet, certains documents historiques attestent de l'existence de cette exploitation au début du 14e siècle, où la famille Bacchini, propriétaire de l'entreprise, cultive ses vins depuis 17 générations jusqu'à aujourd'hui. Le domaine s'étend sur 140 hectares, dont 85 hectares de vignes et 15 hectares d'oliviers. À l'intérieur du complexe se trouvent une grande cour intérieure et une grande salle de réception où il est possible de déguster des vins et des huiles, d'acheter des produits et de déjeuner sur place. La vue sur la côte de la Romagne est vraiment à couper le souffle.Adresse: Via Patarino, 154 - 47842 San Giovanni in Marignano Téléphone: 0541 955128 Fax: 0541 957949 E-mail: bacco@tenutadelmonsignore.com Web : http : //www.tenutadelmonsignore.com
Tenuta Santini
Sur les hauteurs qui encadrent Rimini, avec vue sur l'arrière-pays de la Romagne qui s'ouvre sur la Valmarecchia, se trouve le domaine viticole Santini, exploité depuis le début des années 1960 par la famille Santini, qui produit un excellent sangiovese sur une vingtaine d'hectares de terres familiales. Il est possible de visiter le domaine et de déguster les vins sur place, avec la possibilité de les acheter au détail : Via Campo, 33 - 47853 Passano - Coriano Téléphone: 0541 656527 Fax: 0541 656527 E-mail: info@tenutasantini.com Web: http://www.tenutasantini.com
Casa Zanni
Casa Zanni est une entreprise relativement jeune qui exploite depuis 1988 le grand domaine viticole de Montefarneto à Verrucchio, non loin de Saint-Marin. Sur le terrain d'environ 40 hectares, on cultive principalement du sangiovese. Sur place, il est possible de déguster un grand choix de produits alimentaires et de vins de la région et de les acheter au détail : Via Casale, 205 - 47827 Villa Verucchio - Verucchio Téléphone: 0541 678401 / 0541 678449 Fax: 0541 679454 E-mail: info@casazanni.it Web : http://www.casazanni.it
Palazzo Astolfi
Le Palazzo Astolfi abrite un bâtiment datant du début du 18e siècle, dans lequel a été aménagée une élégante maison de campagne avec piscine, idéale pour les dîners de gala et les cérémonies. La propriété s'étend sur 40 hectares et abrite principalement des vignobles de sangiovese. La vue sur les collines entre Rimini et Saint-Marin est fascinante. Il est bien sûr possible de séjourner dans la grande propriété, de participer à des dégustations de vins sélectionnés par l'exploitation et de choisir les produits que l'on souhaite acheter.Adresse: Piazza San Rocco, 11 - 47824 Poggio Berni Téléphone: 0541 688080 / 0541629 749 Fax: 0541 742050 E-mail: info@palazzoastolfi.it Web : http://www.palazzoastolfi.it
Fattoria del Piccione
La Fattoria del Piccione fait partie, avec le Monsignore, des domaines viticoles les plus proches de Cattolica. Elle se trouve en effet à San Savino di Monte Colombo, un petit village situé à quelques kilomètres du centre de Cattolica, et dispose d'une cave à vin qui existe depuis le début du XVIIIe siècle. La cave est connue pour sa production de vin strictement biologique, où tout le processus est contrôlé, de la baie encore accrochée au cep jusqu'à la mise en bouteille. Il est possible de visiter la cave et de déguster les vins produits, en bénéficiant des conseils des administrateurs compétents sur la production et le millésime.Adresse: Via Roma, 1185 - 47854 San Savino - Montecolombo Téléphone: 0541 985664 Fax: 0541 986091 E-mail : fattoria.piccione@libero.it Web: http://www.fattoriadelpiccione.it